探索香水最簡單的入門方法是: 先認識「香水家族」，即隸屬不同香味家族的8種主要香氛種類。這樣，在你選購香水時，便能輕鬆知道自己喜愛氣味所屬的家族，成功揀選出心儀的專屬香水，讓你散發出獨一無二的迷人香氣。
1. FRESH 清新調
帶有清新味道的柑橘類香水，主要包括來自檸檬、佛手柑、甜橙、葡萄柚的香氣，這些調子使人精神一振，活力充沛，常見於淡香水(Eau de toilette)或古龍水(Eau de Cologne)，此類明亮跳脫、輕盈清爽的香水最適宜合夏天，彷彿沐浴於陽光與海灘中。
2. FLORAL 花香調
是最廣為調配的香氛家族，香水調子極為女性化，玫瑰(Rose)和茉莉(Jasmine)是花香調香水的常見基調，經驗豐富的香水調配師運用靈敏的嗅覺，把不同季節盛開的花朵香味調配在一起，如：2月山茶花(Camellia)、3月櫻花(Sakuya)、4月牡丹(Peony)、5月鳶尾花(Iris)、6月石竹(Pink)等，創造出無窮無盡、豐富多樣的獨特香味。
3. FLORIENTAL 東方花香調
東方花香調的特別之處，是其巧妙地融合花香與東方調，在花香上混合辛香料、溫暖木質調及樹脂(Resins)，香氣特點是性感迷人、優美誘人。可參考D&G – The One, Chloe – Chloe 及Paco Rabanne – Lady Million。
4. ORIENTAL 東方調
提到東方調，自然想起最懂得利用香料創造香水的印度和阿拉伯這些東方國家，男女適用的東方調香水充滿 “魅惑” 、 “性感”、 “激情”，大部份皆溫暖、豐厚、豔麗，宜在晚間使用，日間可使用加入清新調的清爽香氛。Chanel的Coco Noir黑色Coco或Guerlain的Shalimar一千零一夜是其中的例子。
5. WOODY 木質調
木質調的香味主要來自木本植物，常見的有雪松/香柏(Cedarwood)、檀香(Sandalwood)、沉香(Agarwood)，有時香水調香師會混入取自植物葉片的植物，如廣藿香(Patchouli)或岩蘭草(Vetiver)，使香水帶有強烈的木香和泥土氣息。可根據個人喜好加入花香調、草本香調或辛香味，調配出富個性的木質調香水。
6. CHYPRE 柑苔調
Chypre是塞浦路斯的法文名稱，盛產許多氣味氛芳的香水原料植物，傳說是愛神Aphrodite愛芙羅黛蒂的誕生地。柑苔調主要強調以Woody-oakmoss based木質橡木苔為基調的香水，與清新檸檬橘子香調，混合出帶強烈對比的獨特雅緻的香氣。Miss Dior是這家族其中的表表者。
7. FOUGERE 薰苔調
Fougere是法文「蕨類」之意，較男性的香調，常見的配方有薰衣草、天竺葵、岩蘭草、香柑、橡木苔、香豆素等，充滿田園氣息。
8. GOURMAND 美食調
美食調是最新的香氛家族，最具代表性的非Thierry Mugler的Angel莫屬，溫暖的香水調子，帶有濃濃的焦糖味、朱古力味、咖啡味、牛奶味、棉花糖味……充滿夢幻色彩，適合較冷的季節使用。
Source: The Perfume Bible